中国人食用黑芝麻的传统

我国是黑芝麻种植大国，
，食用黑芝麻也有悠久的历史
。。《神农本草经》：“胡麻，，，，味甘平，，
，主伤中虚羸，，
，，补五内，
，益气力，，，长肌肉，，，填髓脑。。。久服，
，，，轻身不老。。
。一名巨胜，，，叶青蓑，，，，生川泽。
。。”因为黑芝麻富含油脂，，早期常被当做油料作物食用，
，故又称“油麻”或“脂麻”
；“脂麻”的名称见于世界上最早的食疗专著唐代孟诜的《食疗本草》中，，
，到了宋代，，
，
，胡麻一药出现同名异物现象。
。
。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“胡麻即脂麻也。。”“芝麻”是“脂麻”的谐音，，后来便成为了约定俗成的名称。。。。